Cro ponuda - Gospodarski portal

Ta titula dodijeljena je u okviru projekta kojem je cilj podizanje konkurentnosti hrvatskog turizma kroz kvalitetnu ponudu autohtonih gastronomskih proizvoda.
Oznaka se dodjeljuje ugostiteljskim objektima koji nude više od 70 posto jela s popisa hrvatskih tradicionalnih jela, a dodjelom oznake "Starom fijakeru 900" započela je primjena Pravilnika o utvrđivanju posebnog standarda - Hrvatska autohtona kuhinja.
Restoran je u vlasništvu obitelji Juras, u čije je ime Tomislav Juras naglasio važnost brendiranja hrvatske gastronomije, dodavši kako je ovaj restoran od samih početaka njegovao i širio ponudu domaćih jela.
Restoran "Stari Fijaker 900" nudi zagrebačko-zagorsku kuhinju mješovitog menija, te posebno preporučuje tradicionalne specijalitete kao što su štrukle, pripremane u samom restoranu po posebnom receptu, punjenu papriku ili sarmu, puricu s mlincima, paprikaše i gulaše od divljači te razna druga hladna i topla jela i variva.
Poznati su po tome što sami rade peciva po vlastitome receptu kao što su kukuruzni kruh, pivnički klipići, pogačice od čvaraka te brojne druge. U stalnoj su ponudi domaća zagorska purica s mlinicima, kuhani buncek, pivnička kobasica, fijaker gulaš, pečena teletina, na jesen i zimi domaće krvavice, te srneći paprikaš i medaljoni, fileki, zagorska juha, razni odresci, štrukle i savijače.
Projekt je prije godinu i pol pokrenulo Ministarstvo turizma uz pomoć Hrvatske gospodarske komore, Hrvatske obrtničke komore i Hrvatskog kuharskog saveza, a trajat će još godinu dana, nakon čega bi trebao biti dovršen popis autohtonih hrvatskih jela.
Popis jela hrvatske gastronomske baštine, koji sastavljaju i odobravaju stručnjaci, za sada sadrži oko 450 jela, no očekuje se da će taj broj u idućih godinu dana porasti, s obzirom na bogatstvo i raznolikost hrvatske kuhinje.
Ministar turizma Damir Bajs rekao je da su taj projekt zapravo potaknuli sami turisti koji pokazuju veliki interes za tipičnim hrvatskim jelima, a u jednom istraživanju gastronomija je zauzela visoko četvrto mjesto među motivima za njihov dolazak u Hrvatsku.
Svi restorani koji će udovoljiti uvjetima dobit će standardiziranu ploču s nazivom "Hrvatska autohtona kuhinja" na hrvatskom i engleskom jeziku, te ubuduće mogu računati na potporu Ministarstva turizma koje će ih uvrstiti u svoje promidžbene materijale, najavio je Bajs.
Sve je veće zanimanje hrvatskih ugostitelja, kako obrtnika tako i hotelijera, za dobivanjem takve oznake, pa pokretači projekta vjeruju da će to uskoro postati stvar prestiža.